Ostropel

Ostropel ist ein Eintopf ähnlich dem Tocană, der hauptsächlich aus gebratenen Hähnchenschenkeln oder -keulen besteht, die in eine mit Mehl angedickte und mit Knoblauch und Pfeffer gewürzte Tomatensauce gegeben werden. Es können Kaninchen, Lamm oder andere Fleischsorten verwendet werden, es gibt aber auch vegetarische Varianten. Das Gericht wird normalerweise mit Mămăligă (Polenta) serviert. In der Region Oltenia gibt man der Sauce auch Essig und Karotten hinzu und serviert das Gericht mit Salzkartoffeln anstelle von Mămăligă.