Ouzi
Syria
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Ouzi ist eine syrische Blätterteigpastete, gefüllt mit einer Mischung aus Lamm, Reis, Erbsen und Karotten, gewürzt mit Lorbeerblättern, Kardamom, Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Salz. Sie wird warm mit Joghurt und frischem Salat serviert und normalerweise mit einer Portion Muhallabia oder Milchreis serviert. Das Gericht kann in verschiedenen Größen zubereitet werden, von einem großen Hauptgericht bis hin zu kleineren Portionen, die sich als Fingerfood eignen, und ist somit vielseitig für verschiedene Servierzwecke geeignet.
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