Palenta kompirica

Palenta kompirica ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Gegend von Čavle. Das Gericht besteht aus Maismehlpolenta und Kartoffeln. Die Kartoffeln werden in kleinere Stücke geschnitten und in kochendem Salzwasser gekocht. Wenn das meiste Wasser verdunstet ist, werden die gekochte Polenta und etwas Weizenmehl in den Topf gegeben. Nach einigen Minuten wird die Mischung 40 Minuten bis eine Stunde lang püriert. Während des Pürierens sollte die Mischung leicht angebraten werden, um das typische Aroma und den Geschmack von Palenta kompirica zu erreichen. Wenn das Gericht fertig ist, wird es normalerweise mit Grobnik-Käse und verschiedenen Beilagen wie gebratenen Sardinen, Spiegeleiern, Maneštra oder Gulaš serviert.