Pan mit Relleno

Pan con relleno ist ein traditionelles Sandwich aus Peru. Die Hauptzutat des Sandwichs ist Relleno, eine typische peruanische Blutwurst, die durch jede andere Blutwurst ersetzt werden kann. Für das Sandwich werden gelbe Chilischoten mit Schweinerelleno, Minze und Zucker in Öl angebraten. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann bei niedriger Hitze gekocht. Süßkartoffeln werden in einer separaten Pfanne in Öl angebraten, bis sie sehr knusprig sind. Zum Schluss werden die Süßkartoffelscheiben und die Relleno-Mischung in ein geteiltes Brötchen gesteckt und das Sandwich ist fertig zum Genießen.