Paprika-Schnitte

Ungarisches Hähnchen-Paprika-Gericht war ursprünglich ein rustikaler Eintopf, der in einem großen Kessel über offenem Feuer gekocht wurde. Es wird traditionell mit Hähnchenschenkeln und -keulen zubereitet, die zusammen mit Zwiebeln geschmort und in einer dicken, paprikagewürzten Brühe gekocht werden. Obwohl es dem klassischen Hähncheneintopf ähnelt, zeichnet sich Paprika durch die Zugabe von saurer Sahne und gelegentlich Mehl aus, die immer zuletzt hinzugefügt werden, um eine glatte, cremige Soße zu erzeugen. Paprika ist ein gängiges Restaurantgericht sowie eine herzhafte Hausmannskost, die traditionell mit Galuska- oder Csipetke-Knödeln, Nudeln, Salzkartoffeln oder Polenta serviert wird.