Paprikapulver

Guščji paprikaš ist ein traditioneller kroatischer Eintopf aus der Region Slawonien und Baranja, der besonders in der Stadt Županja beliebt ist. Der Eintopf wird aus Gänsefleisch, Zwiebeln, Fett, Wasser, Karotten, Petersilie, Sellerie und Paprikapulver zubereitet. Gegen Ende der Kochzeit werden kleine Nudeln aus Eiern, Mehl und Salz in den Topf gegeben und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Das Gericht ist ziemlich alt und stammt aus der Zeit, als die Feldarbeiter zur Ernte hinausgingen. Zum Frühstück aßen sie verschiedene Aufschnittsorten und tranken šljivovica, während Guščji paprikaš zum Mittagessen reserviert war und in großen Mengen über einer offenen Flamme zubereitet wurde.