Paprikapulver

Nyúlpaprikás ist ein traditioneller ungarischer Kanincheneintopf. In den traditionellen Rezepten wird für den Eintopf fast das ganze Kaninchen, abgesehen von den Knochen, verwendet. Andere Hauptzutaten für den Eintopf sind Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika und Tomaten. In einigen Rezepten werden auch Pilze, Rot- oder Weißwein und Speck hinzugefügt. Nyúlpaprikás wird normalerweise mit Spätzle serviert, einer Art Pasta, die traditionell in der ungarischen Küche verwendet wird. Es kann auch mit eingelegten Gurken und Kartoffeln serviert werden. Dieses Gericht verbreitete sich aus den ländlichen Gegenden Ungarns, wo die Menschen oft gerne Kaninchen und anderes Wild jagten. Obwohl es immer noch sehr beliebt ist, findet man Nyúlpaprikás hauptsächlich auf den Speisekarten authentischer ungarischer Restaurants, die auf traditionelle Gerichte spezialisiert sind.