Parenci

Parenci (auch bekannt als Štrunci, Štrunjci und žličnjaci) ist ein istrisches Nudelgericht, das mit der gleichnamigen Pasta als Hauptzutat zubereitet wird. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Mehl, Hefe, Eiern, Öl, zerbröckeltem Schafskäse, weißem Pfeffer, Salz und Wasser. Nach der Zubereitung wird der Teig mit einem Löffel eingeschnitten und in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Wenn die Pasta gar ist, wird sie mit dem restlichen Öl beträufelt und mit geriebenem Käse serviert. Dieses einfache Gericht ist beliebt, weil es ebenso lecker wie einfach zuzubereiten ist.