Pasta alla caprese

Pasta alla Caprese ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht aus Capri. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Nudeln (Fusilli oder Spaghetti), Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Oregano, kalt gepresstem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Die Nudeln werden al dente gekocht und das Kochwasser aufbewahrt. Die gewürfelten Tomaten und der gewürfelte Mozzarella werden in einer Schüssel gemischt, mit Olivenöl beträufelt, mit Oregano und Basilikumblättern bestreut und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Nudeln werden dann mit etwas Kochwasser in die Schüssel gegeben. Die Zutaten werden gut vermischt und das Gericht wird sofort serviert. Es gibt auch Variationen mit Knoblauch und geschnittenen roten Zwiebeln für diejenigen, die etwas mehr Geschmack möchten.