Pasta alla Jonica

Pasta alla Jonica ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Kalabrien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Tomaten, Paprika oder Peperoni, Knoblauch, Guanciale, Spaghetti, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pecorino. Knoblauch und Guanciale werden in Olivenöl angebraten und dann mit Basilikum und gekochten Tomaten und Paprika vermischt. Die Spaghetti werden in kochendem Wasser gekocht, abgegossen und dann mit der Soße vermischt. Vor dem Servieren wird dieses Nudelgericht mit geriebenem Pecorino-Käse bestreut.