Pasta mit Salsiccia und schwarzem Cavolo

Pasta con salsiccia e cavolo nero ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das besonders in der Toskana beliebt ist. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Nudeln, Cavolo nero (Schwarzkohl), Salsiccia-Wurst, Olivenöl und Knoblauch. Auf Wunsch kann das Gericht mit Rosmarin, Weißwein, Kirschtomaten und Zwiebeln verfeinert werden. Zu den empfohlenen Nudelsorten gehören Fusilli, Orecchiette, Spaghetti und Tagliatelle. Der Cavolo nero wird gekocht, mit Salz gewürzt und abgetropft. Die Nudeln werden im gleichen Wasser gekocht. Der Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, und dann werden Salsiccia, Cavolo nero und Nudeln in die Pfanne gegeben, umgerührt und das Gericht ist servierbereit.