Pasta und Ceci
Pasta e ceci ist eine dicke italienische Suppe, deren Hauptzutaten Nudeln und Kichererbsen sind. Für die Suppe kann jede Art von Nudeln verwendet werden, von Maltagliati bis Cannolicchi. Das Gericht wird normalerweise mit einem Soffrito aus Zwiebeln und Sellerie zubereitet, der in einer Kichererbsenbrühe geköchelt wird, während die Nudeln später hinzugefügt werden. Dieses klassische, wohltuende Gericht wird in ganz Italien traditionell freitags serviert.
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