Pastitsada

Dieses traditionelle griechische Gericht stammt aus Korfu und besteht normalerweise aus Hähnchen- oder Rindfleisch. Das Fleisch wird zunächst angebraten und dann in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Wein und verschiedenen Gewürzen, darunter normalerweise Muskatnuss, Zimt und Nelken, sautiert. Das Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in jeder traditionellen Taverne auf Korfu und wird traditionell über Penne, Bucatini oder Spaghetti serviert und manchmal mit geriebenem Käse bestreut.