Patata L-Forn

Dieses maltesische Gericht besteht aus geschnittenen Kartoffeln, die in Olivenöl getaucht, großzügig mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann gebacken werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Kartoffeln werden gelegentlich mit Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen wie Fenchelsamen oder Nelken verfeinert. Früher wurden die Kartoffeln in vielen Bäckereien auf Anfrage geröstet, heute werden sie jedoch normalerweise als klassisches hausgemachtes Gericht zubereitet. Geröstete Kartoffeln werden normalerweise als Beilage serviert und sind ein maltesisches Grundnahrungsmittel und eine perfekte Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten mit Fleisch.