Patate in tecia

Patate in tecia ist ein traditionelles Gericht aus der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Es besteht aus gekochten Kartoffeln, die dann mit Zwiebeln, Pancetta (oder anderen Wurstwaren wie Speck) und manchmal Knoblauch gebraten werden, bis sie außen knusprig sind, innen aber weich bleiben. Der Name „in tecia“ bezieht sich auf die Zubereitungsart des Gerichts in einer Bratpfanne oder Bratpfanne („tecia“ bedeutet im lokalen Dialekt „Pfanne“). Das Gericht wird oft als Beilage serviert, insbesondere zu Fleisch, und ist in der Region ein beliebtes Wohlfühlessen.