Paté de Pâques

Paté de Pâques ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Region Poitou. Das Gericht besteht aus gehacktem Schweinefleisch, gehacktem Kalbfleisch und hartgekochten Eiern in Teigmantel. Es wird traditionell als erster Gang zum Osteressen gegessen. Was dieses Gericht von anderen Patés en croûte unterscheidet, ist die Zugabe von hartgekochten Eiern, was es zu einem Osterklassiker macht. Nach dem Backen wird das Gericht in Scheiben geschnitten und serviert, vorzugsweise mit eingelegten Gurken und Salat als Beilage.