Erdnussbutter- und Marmeladensandwich

Ein Grundnahrungsmittel amerikanischer Kindergerichte ist das Erdnussbutter- und Marmeladensandwich, kurz PB&J. Es besteht aus zwei Brotscheiben, eine mit einer Schicht Erdnussbutter und die andere mit Marmelade oder Konfitüre. Das Sandwich ist schnell, einfach und erschwinglich. Die erste schriftliche Erwähnung erschien 1901 im Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. Da Erdnussbutter und Marmelade im Zweiten Weltkrieg beides Grundnahrungsmittel der Militärrationen waren, trugen die heimkehrenden Soldaten dazu bei, das Sandwich populär zu machen, und es verbreitete sich schnell in den gesamten Vereinigten Staaten. Vor dem Zweiten Weltkrieg waren Erdnüsse teuer und normalerweise nur den Reichen vorbehalten, die sie normalerweise in Sandwiches mit Pimento-Käse oder Fleisch in gehobenen New Yorker Teestuben konsumierten. Das abgepackte, geschnittene Brot trug ebenfalls zur Popularisierung von PB&J bei, da Kinder auch leicht ihre eigenen Sandwiches machen konnten. Heute ist es ein traditionelles amerikanisches Lieblingsgericht. Eine Umfrage aus dem Jahr 2002 ergab, dass der Durchschnittsamerikaner vor dem Highschool-Abschluss sage und schreibe 1.500 Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwiches gegessen hat.