Pellkartoffeln

Pellkartoffeln sind gekochte oder gedämpfte Kartoffeln mit Schale. Dieses traditionelle deutsche Gericht kann allein genossen oder als Beilage zu einer Vielzahl verschiedener Gerichte serviert werden. Die Kartoffeln werden normalerweise geschrubbt, um Unreinheiten zu entfernen, und dann im Ganzen in mit Salz und (manchmal) Kümmel oder Lorbeerblättern gewürztem Wasser gekocht. Wenn die Schale intakt bleibt, können die Kartoffeln besser garen und behalten mehr von ihrem natürlichen Geschmack und ihren Nährstoffen. Sobald sie fertig sind, können die Kartoffeln entweder geschält oder mit Schale gegessen werden. Am einfachsten genießt man Pellkartoffeln mit Salz und Butter, obwohl eine andere beliebte Art ist, sie mit Kräuterquark (Quark mit frischen Kräutern) zu begleiten. Andere typische Kombinationen sind Pellkartofflen mit Lachsremoulade, Quark und Leinsamenöl, Leberwurst, Heringssalat oder Currysauce. Pellkartoffeln werden auch zur Zubereitung anderer Spezialitäten auf Kartoffelbasis verwendet, beispielsweise des allgegenwärtigen deutschen Kartoffelsalats, Bratkartoffeln, Bratkartoffeln, verschiedener Kartoffelknödel, einer Art Kartoffelnudeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelpüree und Kartoffelsuppen.