Perciatelli mit dem Lumache

Perciatelli con le lumache ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Kalabrien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Perciatelli (auch als Bucatini bekannt), Schnecken, Olivenöl, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Pecorino, Salz und Pfeffer. Die Schnecken werden gesäubert, gesäubert und gekocht. Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Peperoni werden in Olivenöl angebraten und dann mit den Tomaten, der Petersilie und den Gewürzen vermischt. Die Schnecken werden mit etwas Wasser in die Pfanne gegeben und das Gericht wird bei mittlerer Hitze gekocht, bis alles zart ist. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser gekocht und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne vermischt. Das Gericht wird mit Pecorino bestreut und warm serviert.