Peri-Peri-Hähnchen

Peri-Peri-Hühnchen ist ein mosambikanisches Gericht aus gegrilltem oder gebratenem Hühnchen, das oft mit einer cremigen und würzigen Kokossauce serviert wird. Vor dem Grillen wird das Fleisch traditionell in Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Zitronensaft und Vogelaugen-Chilis mariniert, was dem Hühnchen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Der Name des Gerichts ist eine portugiesische Transliteration der Swahili-Aussage „Piri Piri“, was „Pfeffer“ bedeutet und sich auf die Schärfe des Gerichts bezieht.