Persillade-Kartoffeln

Pommes persillade ist ein kanadisches Gericht, das besonders in den Bistros von Quebec beliebt ist. Dieses einfache Gericht wird aus Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie und Öl zubereitet. Die Kartoffeln werden zunächst in Würfel geschnitten, sautiert, bis sie braun sind, und dann mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch und Petersilie vermischt. Das fertige Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und es wird empfohlen, es sofort zu servieren, solange die Kartoffeln außen noch knusprig und innen noch zart sind. Pommes persillade ist nicht nur ein beliebtes Bistrogericht, sondern wird auch oft zu Fisch serviert.