Pesto-Ciorbă

Ciorbă de peşte ist eine Art traditionelle rumänische saure Suppe aus Gemüse, Reis, frischem Fisch und Borsch. Der Fisch, 3 oder 4 Arten (entweder Wolfsbarsch, Brachsen, Heilbutt, Karpfen, Karausche, Wels, Meeräsche oder Seehecht), wird mit einer Handvoll Reis und Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und einer dicken Scheibe Sellerie gekocht. Er wird mit Borsch, Petersilie und Liebstöckel gewürzt und dann noch heiß serviert.