Pfanne bagnat

Pan Bagnat ist ein Spezialsandwich aus Nizza, das aus einem runden Brötchen mit knuspriger Außenseite und weicher Innenseite besteht und mit Nizza-Salat, einem weiteren typischen Gericht aus Nizza, gefüllt ist. Übersetzt bedeutet der Name des Sandwichs „gebadetes oder nasses Brot“, da das Sandwich nach der Zubereitung im Kühlschrank ruhen soll, damit die Aromen in das Brot einziehen können. Der Name stammt vom italienischen „pane bagnato“, das auf den Zustrom italienischer Einwanderer nach Nizza im 19. Jahrhundert zurückgeht. Pan-Bagnat ist schmackhaft und einfach zuzubereiten und bleibt sowohl in Nizza als auch in ganz Frankreich ein Grundnahrungsmittel zum Mittagessen.