Phak Bung Fai Daeng

Phak Bung Fai Daeng ist ein Gemüsepfannengericht aus gehackten chinesischen Wasserwinden, gebraten zusammen mit roten Vogelaugen-Chilis, Sojabohnensauce, Austernsauce, Fischsauce, gesalzener Sojabohnenpaste, Zucker, Öl und Hühnerbrühe oder Wasser. Das gehackte Gemüse wird kurz gebraten, damit es seine Knackigkeit und seine leuchtend grüne Farbe behält, die durch rote Chilis wunderbar ergänzt wird. Dieses würzige, fleischlose Gericht kann allein gegessen oder mit gedämpftem Reis oder Reisbrei serviert werden. Es ist ein einfaches Gericht, das in ganz Thailand als Straßenessen verkauft wird.