Piemontesische Acciughe-Salsa
Salsa di acciughe piemontese ist eine piemontesische Sauce mit Sardellen als Hauptzutat. Die Sauce wird normalerweise mit Sardellen, Butter, Kapern, Zitronensaft und Brühe zubereitet. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten, und der erste Schritt bei der Zubereitung besteht darin, die Sardellen zu entsalzen und zu entgräten. Die Sauce passt gut zu gekochtem Fleisch und Gemüse, aber Sie können sie auch mit Pasta kombinieren.
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