Pijani šaran

Pijani šaran (wörtlich: betrunkener Karpfen) ist ein ungewöhnlich benanntes, traditionelles Gericht aus der kroatischen Region Slawonien und Baranya. Der ausgenommene, gesäuberte Karpfen wird traditionell gesalzen und mit zahlreichen Knoblauchzehen gefüllt und dann im Ofen mit Gewürzen wie Zitronensaft, Wein, Öl und Rosmarin gebacken. Das Gericht wird normalerweise mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert, während Ofenkartoffeln oft als Beilage zu dieser köstlichen und gesunden Mahlzeit gereicht werden. Obwohl betrunkener Karpfen außerhalb der Region kein gängiges Restaurantgericht ist, ist es recht einfach, das Gericht zu Hause zuzubereiten.