Pijetaos Orasima

Pijetao s orasima ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Region Zagorje. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus einem kleineren Hahn, Walnüssen, Schweinefett, Butter, Knoblauch, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer. Der Hahn wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine tiefe Auflaufform gelegt. Er wird mit Schweinefett bestrichen und mit heißem Wasser bedeckt, bevor er im Ofen gebacken wird. Sobald dies erledigt ist, wird das Fleisch in größere Stücke geschnitten und in eine andere Auflaufform gelegt. Es wird dann mit einer Soße aus Butter, Mehl, gemahlenen Walnüssen, Petersilie, Knoblauch und Fleischsaft bedeckt. Das Gericht wird dann etwa zehn Minuten lang gebacken, bevor es serviert und genossen werden kann.