Das Pilgrim-Sandwich ist eine praktische Möglichkeit, die Reste vom Erntedankfest zu verwerten. Es besteht aus geschnittenem Brot oder geschnittenem Brötchen, gefüllt mit gebratenen Truthahnscheiben, Truthahnfüllung, Preiselbeersoße und Käse – normalerweise Cheddar. Es gibt viele Versionen dieses Sandwichs, und Bratensoße ist die häufigste optionale Zutat, die dem Pilgrim hinzugefügt wird, obwohl es auch mit Butter, Zwiebeln, Äpfeln und Sellerie angereichert werden kann. Heutzutage ist das Pilgrim-Sandwich laut Esquire eines der beliebtesten Sandwiches Amerikas.

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