Pkhali
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Pkhali ist ein traditionelles georgisches Gericht aus vielen verschiedenen Blättern wie Spinat, Rote Bete, Kohl oder Brennnesseln, obwohl es auch mit Nüssen und Gemüse zubereitet werden kann. Die Blätter werden gehackt und zerkleinert und dann mit Essig, Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern vermischt. Diese einzigartige Mischung wird traditionell von Hand zu Kugeln geformt und mit Granatapfelkernen garniert. Pkhali wird als Dip oder würziges Gewürz dazu serviert.
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