Pluckerfisch

Plukkfisk ist ein traditionelles Fischgericht aus Norwegen, das besonders in den Küstenorten Westnorwegens beliebt ist. Das Gericht besteht aus Kartoffeln, Fischstücken und Zwiebeln, die in einer Béchamelsauce gekocht werden. Traditionell wird Kabeljau verwendet, manche Leute verwenden stattdessen aber auch Seelachs. Es gibt viele Variationen des Gerichts, aber es wird normalerweise aus einer Kombination aus Kabeljau, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Schnittlauch, Butter, Salz, weißem Pfeffer, Speckscheiben und Béchamelsauce (Butter, Mehl, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer) zubereitet. Wenn es fertig ist, wird Plukkfisk oft mit knusprigem Speck belegt und das Gericht wird mit einem Fladenbrot als Beilage serviert. Vor dem Servieren wird Plukkfisk normalerweise mit gehacktem Schnittlauch und eingelegtem Lauch garniert.