Pohorski Sterz

Pohorski žganci oder Olbič ist ein traditionelles slowenisches Gericht aus der Region Pohorje. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Kartoffeln, Maismehl, Salz und Ocvirki (eine Art Schweinekruste) zubereitet. Die Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in kochendem Salzwasser mit dem Maismehl gekocht. Die Zutaten werden dann grob zu einer Art Bauernbrei zerstampft und mit Ocvirki belegt. Pohorski žganci wird normalerweise als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsesaucen serviert. Das Gericht kann auch allein als herzhafte Mahlzeit genossen werden – alles, was Sie tun müssen, ist, lokale Kuhmilch oder Kaffee mit Milch über den Sterz zu gießen. Es wird empfohlen, das Gericht in einer Tonschüssel zu servieren.