Pol Sambola

Pol Sambola ist eine traditionelle Beilage aus Sri Lanka, die aus frischer Kokosnuss, roten Zwiebeln, roten Chilis, Chilipulver und Limette besteht. Als optionale Zutaten können Knoblauch, gepökelter Thunfisch (Maledivenfisch) und gehackte Tomaten verwendet werden. Das Gericht wird zubereitet, indem alle Zutaten in einem Mörser zerstoßen werden, und normalerweise wird es mit frisch gepresstem Limettensaft gewürzt. Pol Sambola ist in Sri Lanka beliebt und kann überall gegessen werden, von bescheidenen Häusern in ländlichen Gegenden bis hin zu gehobenen Restaurants in Colombo. Es wird normalerweise als Beilage zu String Hoppers, gedämpftem Reis oder Curry serviert.