Polizei von Ličke

Ličke Police wird oft als Arme-Leute-Essen bezeichnet und ist ein einfaches Gericht, dessen Hauptzutat Kartoffeln aus Lika sind. Um das Gericht zuzubereiten, müssen die Kartoffeln zunächst gewaschen und getrocknet, dann mit Schale halbiert, mit Salz gewürzt und im Ofen gebacken werden. Wenn die Oberfläche der Kartoffeln eine schöne goldbraune Farbe annimmt und die Kartoffeln eine zarte Konsistenz haben, ist das Gericht bereit zum Verzehr, entweder allein oder als Beilage zu Fleisch oder Milchprodukten. Police ist besonders im Winter beliebt und die beliebteste Variante des Gerichts besteht aus dünnen Speckstücken, die gegen Ende des Backvorgangs auf die Kartoffeln gelegt werden.