Pomidori-Tchilit

Pomidori tkhilit ist ein traditionelles Gemüsegericht aus Georgien. Es besteht aus einer Kombination aus reifen Tomaten, Zwiebeln, Haselnüssen, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Olivenöl und Chilischoten. Die Tomaten werden in einer großen Pfanne gekocht, ihre Haut wird entfernt und sie werden in Viertel geschnitten. Die Zwiebeln und Tomaten werden in Olivenöl gekocht und dann mit einer Paste aus Haselnüssen, Knoblauch, Koriander, Chilischoten und Petersilie vermischt. Das Gericht wird noch etwas länger gekocht, damit die Aromen durchkommen, und dann heiß serviert. Pomidori tkhilit ist eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.