Potjiekos

Potjiekos ist ein südafrikanisches Gericht, das durch das Schichten von Fleisch, Gemüse, Stärke (wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln) und Soße in einem Topf zubereitet wird. Potjiekos wird während des Kochens nie umgerührt, da das Gericht langsam kocht, damit sich Dampf bilden kann. Die Zubereitung von Potjiekos ist normalerweise eine gesellige Aktivität, da das Gericht normalerweise drei bis sechs Stunden lang gekocht wird. Es wird in kleinen Töpfen zubereitet, daher der Name. Das Gericht stammt aus dem 19. Jahrhundert, wird aber auch heute noch häufig gegessen.