Poutine-Soße ist eine traditionelle kanadische Soße, die über Pommes frites in dem berühmten Nationalgericht Poutine serviert wird. Sie wird normalerweise aus einer Mischung aus Rinder- oder Hühnerbrühe, Mehl, Butter, Wasser, frisch gemahlenem Pfeffer und Maisstärke hergestellt. Die Zutaten werden geköchelt, bis die Soße eine dicke Konsistenz hat. Sobald sie fertig ist, wird diese Soße über die Pommes frites gegossen und das Gericht (Poutine) wird dann mit weißem Käsebruch (feste Stücke aus geronnener Milch) belegt.

Poutine-Soße

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