Prebranac

Prebranac ist ein serbisches Gericht aus mit Zwiebeln und ungarischem Paprikapulver sowie Öl und Wasser gebackenen Bohnen. Das Endergebnis sollte nicht suppig, sondern leicht trocken sein, wobei die mit Zwiebeln überzogenen Bohnen eine cremige Konsistenz entwickeln. Ursprünglich wurde Prebranac von Bauern an kalten Wintertagen zubereitet. Heute wird das Gericht traditionell als Beilage zu Hauptgerichten serviert, kann aber auch allein verzehrt werden, vorzugsweise mit einer Scheibe knusprigem Brot als Beilage.