Priddhas und Herrin

Priddhas an’s herrin’ ist das Nationalgericht der Isle of Man – obwohl es wahrscheinlich das berühmteste aller Manx-Gerichte ist, ist es auch eines der am einfachsten zuzubereitenden. Es besteht aus Hering, Kartoffeln und rohen Zwiebeln. Die Kartoffeln werden mit Salzheringen gekocht, die über Nacht in Wasser eingeweicht wurden. Wenn beides vollständig gekocht ist, werden die Kartoffeln und der Hering abgegossen und mit Scheiben roher Zwiebeln und Butterstückchen serviert. In der Vergangenheit war das Gericht sehr beliebt, da es die Fischer und Subsistenzbauern der Insel ernährte.