Puchero

Puchero ist ein herzhafter spanischer Eintopf aus der Küche der Armen, der aus verschiedenen Fleischsorten, Reis, Nudeln und Gemüse wie Kichererbsen, Kohl, Karotten und Kartoffeln besteht. Der Name des Gerichts, Puchero, bedeutet Eintopf und bezieht sich auf die großen Tontöpfe, in denen der Eintopf ursprünglich zubereitet wurde. Traditionell wird Puchero über mehrere Tage hinweg gegessen und jedes Mal mit einer anderen Beilage serviert. Dieser dicke und würzige Eintopf wird oft an den kälteren Tagen des Jahres gegessen.