Puddini-Koose

Haipudding ist ein traditionelles iranisches Gericht aus der Provinz Hormozgan. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Haifleisch, Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Öl und Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in Öl mit mit Kurkuma eingeriebenen Haifleischstücken sautiert. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann wird das Tomatenmark der Mischung hinzugefügt. Das Gericht wird einige Minuten gekocht und vor dem Servieren oft mit gerösteten Zwiebelringen garniert. Es wird empfohlen, es mit Reis zu servieren.