Pudina-Chutney

Minz-Chutney oder Pudina-Chutney ist ein traditionelles indisches Chutney, das hauptsächlich aus Minze besteht. Weitere Zutaten sind Koriander, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten sowie Wasser und Gewürze (optional). Es gibt viele Variationen von Minz-Chutney mit unterschiedlichen zusätzlichen Zutaten. Man geht davon aus, dass das beste Minz-Chutney eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack haben sollte, der nicht zu sauer ist. Pudina-Chutney wird regelmäßig als Beilage zu Snacks wie Pakora, Samosa und Sandwiches, zu Kebabs oder zu Frühstücksgerichten wie Idli, Dosa und Vada serviert.