Pulpetti Tal-Makku

Pulpetti tal-makku ist ein traditionelles Fischgericht aus Malta, das besonders im Sommer beliebt ist. Das Gericht besteht aus Weißfischfrikadellen und wird normalerweise aus Weißfisch, Eiern, Zitronensaft, Petersilie, Minze, Salz, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Die Weißfische werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit geschlagenen Eiern, Minze, Petersilie und sautierten Zwiebeln und Knoblauch vermischt. Die Mischung wird auf beiden Seiten in Olivenöl gebraten und die Frikadellen werden dann noch heiß serviert, oft mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.