Puran Poli

Puran Poli ist ein süßes Fladenbrot, das traditionell während Ganesha Chaturthi gebacken wird, einem hinduistischen Fest, das den Geburtstag von Lord Ganesha, dem Sohn von Shiva und Parvati, feiert. Das Fladenbrot stammt aus dem Bundesstaat Maharashtra und besteht aus Mehl, Kurkumapulver, Salz, Wasser und Ghee (indische geklärte Butter) und die süße Füllung besteht aus gelben Kichererbsen, Jaggery (Rohrzucker) und Kardamompulver. Der Name des Gerichts bezieht sich auf die Füllung namens Puran, während die äußere Schicht (Fladenbrot) Poli heißt. Puran Poli kann drei bis vier Tage im Voraus zubereitet werden und wird normalerweise heiß zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach der Hauptmahlzeit gegessen.