Purtumute

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Purtumute ist ein peruanisches Gericht, das vor allem in der Amazonasregion beliebt ist. Es wird durch das gemeinsame Schmoren verschiedener Bohnensorten und Mais zubereitet. Sobald die Bohnen und der Mais weich sind, werden sie zusätzlich mit viel gehacktem Koriander und rohen Zwiebeln gewürzt.

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