Qing Jiao Yu Mi

Qing jiao yu mi ist ein traditionelles chinesisches Gericht aus Sichuan. Dieses einfache Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Maiskörnern, grünen Paprikaschoten, Salz und Öl zubereitet. Die Maiskörner werden von den Kolben geschält, die Paprikaschoten werden in Stücke geschnitten, die etwa so groß sind wie Maiskörner, und beides wird dann in einem Wok bei hoher Hitze in Öl gebraten, bis es kochend heiß und brutzelnd ist. Während des Bratens wird das Gericht mit reichlich Salz gewürzt. Qing jiao yu mi ist ein alltägliches Gericht, das in Privathaushalten und einfachen Restaurants der Region zu finden ist.