Rahmschwammerl

Rahmschwammerl ist ein traditionelles bayerisches Gericht, das aus einer Kombination von Pilzen, Speck, Zwiebeln, Butter, Mehl, Brühe, Sahne, Sauerrahm und Knoblauchpaste besteht. Am besten verwendet man für dieses Gericht sowohl frische als auch getrocknete Pilze. Die Zutaten werden angebraten und dann bei schwacher Hitze geköchelt, bis die Pilze weich werden. Anschließend empfiehlt es sich, die cremige Pilzsauce mit Schnittlauch anzureichern und die Rahmschwammerl dann als Beilage mit Semmelknödeln zu servieren, idealerweise begleitet von einem frischen grünen Salat.