Reis mit Ei
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Arroz con huevo ist in ganz Lateinamerika ein beliebtes Mittagessen für zwischendurch, das aus Reis und einem Spiegelei besteht. Dieses einfache Gericht hieß früher comida de pobre (Arme-Leute-Essen), wird heute aber von Menschen aller sozioökonomischen Schichten genossen. Das Gericht hat zahlreiche Variationen, so wird es in der Karibik häufig von Kochbananen begleitet, während die Spanier es mit einem herzhaften Sofrito kombinieren. Es wird empfohlen, Arroz con huevo mit etwas frisch geriebenem Käse und fein gehackter Petersilie zu belegen.
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