Reis mit Kartoffeln

Arroz de pato ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus einer Kombination von würzigem Entenfleisch und Reis besteht. Zunächst wird die ganze Ente in einer würzigen Brühe zusammen mit geräuchertem Fleisch und Würstchen gekocht. Das zerkleinerte Fleisch wird dann in einen Tontopf gegeben und mit Reis belegt, der in derselben Brühe gekocht wurde. Vor dem Backen wird das Gericht normalerweise mit geschnittenen Würstchen oder geräucherten Fleischstücken belegt. Arroz de pato ist in vielen traditionellen Restaurants ein beliebtes Mittagessen und ein gängiges Hauptgericht, das besonderen Anlässen vorbehalten ist.