Reis und Soße

Dieses authentische Cajun-Gericht besteht aus angebratenem, langsam geschmortem Fleisch, das in einer abgelöschten dunklen Soße erstickt wird. Obwohl es mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden kann, ist Rindfleisch die traditionellste Wahl. Wie der Name schon sagt, wird es normalerweise über Reis serviert, ergänzt mit gebutterten Bohnen oder Kartoffelpüree. Reis und Soße werden in ganz Louisiana gegessen und sind eines der beliebtesten Cajun-Gerichte, das normalerweise als herzhaftes hausgemachtes Abendessen genossen wird.