Rfissa
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Rfissa ist ein traditionelles marokkanisches Gericht aus geschmorten Hühnchenstücken, Zwiebeln und Linsen, serviert auf zerkleinertem Msemmen, altem Brot oder Trid-Gebäck. Die vollständige Zutatenliste lautet wie folgt: Hühnchen, Zwiebeln, Safran, Ingwer, Linsen, Msemmen, Bockshornkleesamen und Ras el Hanout. Das Gericht wird traditionell am dritten Tag nach der Geburt eines Kindes oder zu ähnlichen festlichen Anlässen serviert. Es wird normalerweise von einer Gruppe von Menschen verzehrt, die sich um das große Gericht versammeln, und jeder isst dann von seiner Seite der Platte.
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